Mums madboller!

Halløj.

Nu har jeg bagt endnu en gang(hvilket ikke ligner mig overhovedet!)
Denne gang blev det til nogle lækre skinke-madboller.

Her får i opskriften(ca. 16 store boller):

• 3 dl kærnemælk
• 400 g gramhamsmel
• 25 g gær
• 1,5 dl lunkent vand
• 1 spsk olie(evt. oliven)
• 0,5 spsk salt
• 225 g hvedemel
• 0,5 pose mozererellaost
• 1,5 pk skinetern

Sådan gør du:
Kærnemælk og grahamsmel røres sammen. Det skal stå i 1,5-2 timer under viskestykke.
Dernæst røres gæren i det lunkne vand. Vandet med gær blandes sammen med kærnemælk og grahamsmel når gæren er opløst. Øvrige ingredienser blandes i. Skinken og osten kommes i et lille hul i dejen, og dernæst æltes den godt sammen for at fordele det.
Dejen skal nu hæve 1 time under viskestykke. Skær nu dejen midt over så du har 2 stykker, del de 2 igen, så du har 4 og del hver klump endnu en gang så du har 8. Del nu sidste gang, så du har 16. Tril bollerne. Tænd oven på over/under varme 200°. Lad dem hæve 20 minutter. Pensel med mælk og drys derefter lidt mozerella på toppen.

Bag i 15-17 minutter nederst i ovnen. Serveres evt. Med ketchup. Bollerne kan også laves med kylling eller noget krydderi.

God bagning.

- Amalie